Triángulo Marino
Ceviche de la casa registrado como preparación representativa de la carta.
Precio y disponibilidad por confirmarCeviches y tiraditos
Preparaciones frías documentadas en la carta histórica. Confirma pescado disponible, nivel de picante e ingredientes al ordenar.
Ceviche mixto
Pescado y mariscos en una preparación de ceviche; composición y picante se confirman al pedir.
Precio y disponibilidad por confirmar
Ceviche de corvina
Variante histórica de ceviche elaborada con corvina, sujeta a disponibilidad.
Precio y disponibilidad por confirmar
Leche de tigre
Preparación cítrica marina servida como entrada en la carta histórica.
Precio y disponibilidad por confirmarTiradito al rocoto
Láminas de pescado con crema de rocoto según la denominación original.
Precio y disponibilidad por confirmar
Tiradito al ají amarillo
Láminas de pescado con crema de ají amarillo.
Precio y disponibilidad por confirmar
Tiradito tricolor
Tres perfiles de salsa en una presentación para comparar sabores.
Precio y disponibilidad por confirmarDúos y tríos marinos
Combinaciones históricas pensadas para probar preparaciones frías y calientes en un mismo pedido.
Dúo 1
Ceviche de pescado con arroz con mariscos.
Precio y disponibilidad por confirmarDúo 2
Ceviche de pescado con chicharrón de pescado.
Precio y disponibilidad por confirmar
Dúo 3
Arroz con mariscos con chicharrón de pescado.
Precio y disponibilidad por confirmar
Dúo 4
Chicharrón de pescado con leche de tigre.
Precio y disponibilidad por confirmar
Trío 3
Ceviche de pescado, causa de pollo y arroz con mariscos.
Precio y disponibilidad por confirmarTrío 4
Ceviche de pescado, chicharrón de pescado y arroz con mariscos.
Precio y disponibilidad por confirmarTrío 5
Ceviche, arroz chaufa con mariscos y pulpo al olivo.
Precio y disponibilidad por confirmarEntradas y frituras
Causas, pulpo, choritos, chicharrones y jaleas que complementan la carta marina.
Causa con pulpa de cangrejo
Causa rellena registrada entre las entradas frías y calientes.
Precio y disponibilidad por confirmarPulpo al olivo
Pulpo acompañado de salsa de aceituna, según la carta histórica.
Precio y disponibilidad por confirmarChoritos a la chalaca
Choritos con acompañamiento criollo de cebolla, tomate y cítricos; confirma preparación vigente.
Precio y disponibilidad por confirmarChicharrón de pescado
Piezas de pescado fritas; guarnición y tamaño sujetos a confirmación.
Precio y disponibilidad por confirmarJalea mixta
Fritura de pescado y mariscos registrada en la carta.
Precio y disponibilidad por confirmarPescados y sopas
Pescados a la plancha, fritos, sudados y con salsa, además de sopas marinas tradicionales.
Parihuela
Sopa marina de sabor concentrado; pescados y mariscos dependen de disponibilidad.
Precio y disponibilidad por confirmar
Chupe de langostinos
Sopa cremosa con langostinos incluida en la carta histórica.
Precio y disponibilidad por confirmar
Pescado a la plancha
Preparación directa para quien busca una textura menos frita.
Precio y disponibilidad por confirmarPescado a lo macho
Pescado con salsa de mariscos de punto picante, según la descripción original.
Precio y disponibilidad por confirmarSudado de pescado
Pescado cocido en sus jugos con base aromática; especie disponible por confirmar.
Precio y disponibilidad por confirmar
Chita al ajo crocante
Chita frita con ajo, acompañada históricamente con papa o yuca.
Precio y disponibilidad por confirmarArroces, pastas y tacú tacú
Preparaciones de fondo con mariscos, pescado, camarones y langostinos.
Arroz con mariscos
Arroz preparado con mezcla de mariscos.
Precio y disponibilidad por confirmar
Arroz con camarones
Arroz con camarones registrado entre los fondos marinos.
Precio y disponibilidad por confirmarArroz a la chiclayana
Arroz marino de perfil norteño según la denominación histórica.
Precio y disponibilidad por confirmarChaufa con mariscos
Arroz salteado de estilo chaufa con mariscos.
Precio y disponibilidad por confirmarRisotto con langostinos
Arroz cremoso con langostinos, sujeto a disponibilidad.
Precio y disponibilidad por confirmarTacú tacú con salsa de mariscos
Tacú tacú acompañado de salsa marina.
Precio y disponibilidad por confirmarFetuccine con langostinos
Pasta con salsa de langostinos según la carta histórica.
Precio y disponibilidad por confirmarCarnes, aves y bebidas
Alternativas no marinas y bebidas registradas en la carta histórica.
Lomo saltado
Lomo fino con papas fritas y arroz, alternativa no marina.
Precio y disponibilidad por confirmarPollo a la plancha
Filete de pollo con dos guarniciones según la carta original.
Precio y disponibilidad por confirmar
Chicha morada
Jarra de un litro registrada entre las bebidas.
Precio y disponibilidad por confirmarLimonada frozen
Bebida frozen ofrecida por jarra en la carta histórica.
Precio y disponibilidad por confirmarMaracuyá frozen
Bebida de maracuyá en vaso o jarra, según la carta histórica.
Precio y disponibilidad por confirmarInformación histórica, decisión actual
La carta reconstruye el menú publicado por el propio restaurante. Ingredientes, especies, porciones, acompañamientos, precios y disponibilidad pueden variar. Para alérgenos o restricciones, comunica el alimento concreto y pregunta por procesos compartidos.
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